Aller guten Dinge sind drei

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酒

最近买了一瓶占边在喝。 

广告里，那个帅哥牛仔斜着眼，轻蔑地说，那不是占边。 

什么是占边呢？最纯的琥珀色，装在酒杯里沉甸甸地，一晃，溢出沁鼻的芳香，凑上去一闻，凛列直贯脑后，直入肺府，抿一口，辛辣无比，一会儿嘴唇厚重起来，混沌，弥漫于全身。 

曾经跟一个朋友聊过喝酒，偶说最幸福就是喝得有点上头的感觉。她很惊奇，她说她喝酒从不上头，永远不晕。我听了，心里暗暗可惜，人生一大乐趣，她享受不到了。 

我是连二锅头都能大口喝的，但是占边，无论如何吞不下一大口去。太呛。但那样也好，有时候，对着笔记本，一小杯占杯能陪偶过了大半夜去，聊会天，泯一小口，晃晃酒杯，闻闻香气，看着杯中挂壁慢慢消失。 

以前在国内的时候，家里常常喝黄酒。记得小时候，爸爸喜欢喝一种叫加饭的黄酒，每次饭前都喝一杯，尤其是冬天，把黄酒烫得热热的，端上来，还没有喝，心里就热腾腾的。 

最开心的时候，是吃大闸蟹，这个时候，就是小孩子也要喝一些黄酒的，因为蟹寒。酒照例是要烫的，里面还放了切细的姜丝，加上糖，非常美味。 

农历十月，金风起来，蟹壳都硬了，正是吃蟹的好时候。最喜欢和朋友对面而座，桌上只放两杯热腾腾的黄酒，两碟调好的酱汁，中间一盘冒着热气的红通通的螃蟹，连筷子都不用，洗干净了手就吃。我们每次都是一人六个，可以吃三个小时。吃的时候，也不说话，一心一意在蟹身上，掀前盖儿，挑出膏黄，先不吃，浸在酱汁里，等它入味儿，去腮，去脐，一掰两半儿，沾汁儿，把中间的稀黄先吸了，整成干干净净的两半儿，放下半个，另半个，依楞儿从最外面的最肥的那条腿开始，掰开，沾汁儿，把上半部分吃了，细细的大腿胫，小心地把壳折去，剥出整齐的腿肉，沾汁吃掉，再把小腿胫壳剥去，吃肉，爪子扔掉，再掰第二条腿，以此类推，一直吃到大螯。大螯，雄的要比雌的好吃。吃完一半，依样再吃另一半儿，全部吃完后，先前浸在酱汁里的黄子也入了味儿了，拿起来，吃掉。再来第二只。 

掀盖的时候，肚子里会有一块六角型白色的东西，鲁迅说他是法海变的，看着还真象一张脸，这东西千万不能吃，最寒了。要剔出来扔掉。大闸蟹，佐以黄酒，即能去腥，又能防寒，最相宜不过。 

偶爸爸是很能喝酒的，黄酒白酒不论，都没有醉过，只有一次，倒在米酒之下。 

米酒是用米做的，当年上海人几乎家家都会自己做酒酿。粮店里都有发酵粉卖，买回来，在蒸好的糯米饭里拌上，中间挖个洞，放在饭窟里，捂严，偶妈是经常把它放到五斗橱的被子堆里，等上三四天，酒酿就做好了。香香甜甜，中间挖出来的洞里，积的就是米酒。如果不吃酒酿，就继续捂下去，只到胖胖的糯米都被吸成米渣，洞里的酒就出来了。 

最怕就是这种米酒，甘之如怡，入口浑然不觉，后劲儿却极大。多少英雄好汉一个不查，便着了道儿了。只可惜，放不长。喝不了就很快会变酸了。 

有一种酒，偶一直不能忘怀，这辈子，也许再也喝不到了。那时90年左右，张裕在国内刚刚打出牌子，有人送给偶爸一种叫张裕金奖白兰弟的，偶偷偷拿来喝，倒在雪白的碗里，象蜂蜜一样金黄，在碗边高高拱出孤型。入口香甜醇厚，过后微醺，是人生顶得意一件事。可惜至此以后，再也没有喝到过。虽然同样名字同样牌子的又试了不少，怎么也没有那种感觉了。 

在家里，白酒喝得不多，到了北方，朋友相见，居然就喝上了二锅头。偶有偶爸爸的遗传，三杯二盏，自是不怕。到高兴处，喝得更多，但是喝白酒，纯是兴致。 

到了这里，多的是红白葡萄酒。却怎么也没能喜欢上那种酸涩之感。朋友教偶，好的干红，喝到嘴里，在齿颊间微漱一下，舌间打几旋儿，便能感觉到无上美妙。偶试了，的确增色不少，可惜仍然不能入港。 

还是喝占边吧。不加冰不兑水的占边。虽然入口很呛，但是偶知道，偶不会醉。 

其实，酒，就象男人，品一品，尝一尝，微醺是最美妙不过，但是再也不要醉了。 

宝贝

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一不小心，就成了5月3日啦，姨妈答应给毛丫天天讲故事的，可是5月2日的故事来不及讲，你们就到了5月3日啦！可不能怪姨妈。姨妈这里还是5月2日呢。姨妈住的地方要比毛丫晚六个小时。

好啦，讲讲复活节的故事吧。

中国有神仙菩萨，外国也有。外国人管他们的神仙头头叫做“上帝”。这个上帝有一次派他的儿子到人间来做好事，结果却给坏人害死了。可是到了第三天，上帝又让他儿子活了。为了纪念这件事，外国人就把儿子死的那天到活的那天叫做复活节。一般是从星期五到星期一。星期五是上帝儿子–他叫耶稣–死的日子，星期一是他复活的日子。

复活节的时候，大家都喜欢送蛋，或者送兔子巧克力，因为蛋和兔子是表示有生命力的意思。毛丫属兔子，那就是表示毛丫很有生命力的意思哦！screen.width/2)this.style.width=screen.width/2;’>

复活节星期天的时候，大家还喜欢烤羊吃。所以姨妈坐完飞机，就跟大家一起烤羊吃。好大一头羊，从下午2点开始烤，一直烤到晚上7点钟才烤好，中间姨妈削了好多土豆，德国人不象中国人，他们不总吃米饭，他们喜欢吃土豆，他们拿土豆当饭吃。

screen.width/2)this.width=screen.width/2;’ >烤羊削土豆

screen.width/2)this.width=screen.width/2;’ >洋疱丁解羊

除了羊以外，我们还烤了很多香肠，鸡肉什么的，天气很好，我们在屋子外面烤吃的，一边聊天，都很快乐。

晚上九点钟的时候，开始吃饭了。我们的桌子不是圆的也不是四方形的，而是很长很长一条，从屋子这头到那一头，差不多有二十米，大家就面对面坐在桌子两边，认识的不认识的，都在一个桌上吃饭。

每个人先拿了盘子到餐桌前拿自己喜欢吃的东西，有土豆，羊肉，蔬菜还有香肠，烤鸡肉什么的，再倒了自己喜欢喝的饮料，很多人喝红葡萄酒，小孩子都喜欢喝可乐，然后就拿了吃的到桌子前坐好。

screen.width/2)this.width=screen.width/2;’ >排排坐，吃饭饭

可是不能第一个吃，也不能第二个吃，第三个吃也不行。因为有个规矩，先吃的三个人要洗所有的盘子。那可是有一百人的盘子呀，再加上杯子，可是很多很多，洗也洗不完。所以知道这个规矩的，都不吃，等别人先吃。

坐在我边上的一个小朋友非常机灵，他说他已经问过了，今天可以不用守这个规矩，但是坐在他对面的一个男孩子却说，他宁可等一等，为了保险起见，至少要等有十个人吃了，他才吃。

我们就等了一下，其实有很多人都在吃了。后来那个谨慎的男孩子终于对我们摆摆手说，吃吧，于是大家就埋头吃起来了。

才吃了一会儿，桌子那头就有人用刀叉敲起桌子来，大家听到了，也拿起自己的刀叉在桌子上拼命敲。我也不管三七二十一，拿起刀叉在桌子上当当地敲。远远地朝桌子那头看去，原来主人坐到桌子前了，用刀叉敲桌子是表示对主人热情招待的感谢。

后来又敲了两三次，分别是对烤羊肉的，做甜点的人表示了感谢，我已经十分地饱了，但是还是慢慢地把甜点吃掉了。德国人说，肚子里总是有放甜点的地方，真是一点不错。

本来可以留在那里过夜的，可是第二天还有事，就连夜回来了，乡下真安静，也没有路灯，天是深蓝的，有好多星星闪呀闪。

下次给你讲讲为什么姨妈这里要比毛丫晚六个小时。还有这里的夏天是怎么样的。

宝贝