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2007年1月1日 的存档

Raclett-法式烧烤

2007年1月1日

除夕夜,在她爷爷奶奶家吃法式烧烤。以前只知道有韩国石头烧烤,没想到,法国也有,真是个会吃滴民族呀!
先上两张酒器照片。
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这是小漪爷爷奶奶家的装红酒的酒器。
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这是小漪太爷爷太奶奶家的装红酒的酒器。下面还应该有一个玻璃盛酒器。
这些酒器目的就一个,让红酒充分与空气接触,使红酒味道更醇和并让红酒的芬芳散布开来。所以它们的出口都很小。在喝红酒以前三小时到半小时左右,把开瓶的红酒先倒到这些酒器里。
宴席
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主要有,生的牛肉,猪肉,羊肉,虾,佐餐的有,橄榄两种(辣和不辣的),酱黄瓜,蔬菜有,西红柿,葱(我也纳闷),辣椒,另外还有不同味道的火腿,还有各种奶酪,各种酱,辣酱,甜酱,海鲜酱和一些很好吃的叫不出名字的酱,嘻嘻。主食有土豆和面包。
他们家附近的KAISERS有买一种非常好吃的辣橄榄,我以前从来不要吃他们的橄榄,油油的没味道,但是自从吃过这种橄榄以后,就爱上这一口了。
兵器
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这就是吃RACLETT的兵器。上面那块黑呼呼的,不是铁板,而是石板。事先放在烧箱里烧到250度,然后再放到这个架子上,石板下面是很粗电热丝,用以在烧烤过程中保持石板的温度,照片上可以看到红红的反光。下格各可以放八个有柄的小烤盘,黑色的不知道什么材料做成的,里面可以跟据自己想象力创造力放各种爱吃的食物组合,然后放在那里烤。
局部放大,这是我的小烤盘,第一次吃,依样画胡鲁。
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法国还有一种吃法,很象我们的火锅,不过他们的锅子里可就是油,拿小叉子叉了肉放油里炸着吃,叫“方蹲”-Fondue。用的锅子是这个样子的。
http://www.fair-square.de/upload_shopfairsquare/Severin_fo2400_k_11110.jpg

宝贝

新年快乐

2007年1月1日

祝外公、外婆、阿爷、阿娘、爸爸、妈妈、姨妈、欧里、刘漪莲和姨妈肚子里的小金猪以及大家的朋友们在2007年过得健健康康、快快乐乐、顺顺利利、幸福美满!

毛丫的话